夏日美食小龍蝦，離不開調料加工設備的加持

每到夏天吃蝦的季節，大街小巷都處處飄著小龍蝦的香味，長長的城市街頭，都會碼著通長的或圓形的桌凳，每個桌子上都放著一大盆或幾大盆紅撲撲的小龍蝦，不管是男女老少都坐在露天街頭，吃著喝著聊著，品嘗美味、痛快暢飲、歡聲笑語交織在一起。一眼望去滿滿的一街人，很是壯觀，這場面已成為夜市中一道獨特的美食風景線。

小龍蝦是上世紀90年代興起的風味小吃，具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束。個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮，最好吃的還是鹵味小龍蝦。放眼全國，以合肥小龍蝦、盱眙小龍蝦較為出名，已成為了當地的特色美食名片，價格也不菲。

小龍蝦的烹制過程：首先把活蹦亂跳的小龍蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部使勁刷干凈。用剪刀剪去蝦子的頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈。用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。

用水反復洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘，撈起來再用清水沖洗。等鍋里的油燒熱后，把準備好的成品調料放入，然后大火放入蝦子翻炒。等香味出來后，繼續翻炒。然后兌開水淹住小龍蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精等佐料，再燜10分鐘，打開鍋蓋，個個色澤鮮亮、美味撲鼻、起鍋即食，香嫩爽口、生津開胃。

以下是小龍蝦成品調料生產設備，是一款適用于中小型食品加工企業和個體食品加工廠使用的經濟高效型灌裝設備。